茨城県水戸市のケーキ屋さん、DALMAISON(ダルメゾン)

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ショコラトリー DALMAISON(ダルメゾン) | 茨城県水戸市 > My Instagram Feed

dalmaison_mito

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キャトルショコラ

〜構成〜
カリブ諸島のチョコレートを使用したガナッシュ

カカオニブと砕いたチョコレート

ベルギー産のチョコレートを使用したカスタードショコラ

薄い板チョコ

フランス産のチョコレートを使用したガナッシュモンテ
※トリュフ用のガナッシュを泡立てたクリーム

4つのチョコレートのパーツで構成されるチョコレートシュー。
チョコレートそれぞれの特徴が出るように構成しました☺︎

今回のキャトルショコラはお披露目価格に設定してます。
来月のシュークリームの日で、プレミアムミルキーシューとキャトルショコラのセットにする予定なので、気に入っていただければ、またご来店お待ちしております♪

メロンのエクレアも6月中に、もう1回できたらなと考えておりますので営業スケジュールもうしばらくお待ちください。

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28(日)
エクレール ムロン(ラブミー)

〜構成〜
フランボワーズジャム

キル酒入りカスタード

ラブミー

メープルとグランマルニエのチョコレートクリーム

メープルシロップ

メープルシロップは無香料の物を使用しております。
黒糖に似た爽やかな香り、味が特徴です。
エクレアがフルーティーになるのでお好みでかけてお召し上がり下さい☺︎

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27(土)
エクレール ムロン(キスミー)

〜構成〜
フランボワーズジャム

キル酒入りカスタード

キスミー

鈴木牧場様のヨーグルトとライチのクリーム

ミルキーで華やかな仕上がりとなっております☺︎

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27(土)・28(日)
エクレアの日のご案内

27(土)
エクレール ムロン(キスミー)
キャトルショコラ

28(日)
エクレール ムロン(ラブミー)
キャトルショコラ

両日とも各1個ずつ入ったセット販売とさせていただきます。
¥1,300(税込 ¥1,404)

※予約は不可です。
※大変混雑が予想されますので、オープン5分前(9:55)になりましたら整理券を配布いたします。
そのままお待ちいただいて購入もできますし、整理券は当日限り有効なので再来店可能です。
※個数制限はもうけないので整理券がなくなり次第終了とさせていただきます。
※数量限定のため商品の変更やキャンセルは承れませんので、ご了承ください。

佐藤農園様のキスミーとラブミーを使用したエクレール。
青肉、赤肉ではそれぞれ特徴がちがうので構成をかえてメロンが引き立つように作りました!

明日ケーキの構成UPいたしますので、お楽しみに☺︎

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. . . 月の井酒造店様 @tsukinoi_sake 和の .
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月の井酒造店様
@tsukinoi_sake 
和の月生酛スパークリングプロジェクトリターン品
和の月の酒粕チョコレート
の開発をさせていただきました!

Au clair de la lune 〜輝く月〜
※画像4枚目

月の井様の新しい挑戦。
大洗の海を照らし人を優しくつつむ月の光。
そのイメージを1粒のボンボンショコラで表現しました。

都会では味わえない、
地元の茨城でつくるチョコレート。
まだまだ小さなチョコレートショップですが、世界に向けてコンクールにも挑戦中!
茨城が大好きだから、この場所から世界を目指します。

まだまだ未熟だからこそ成長できる喜びもあります!
日々挑戦してまいります☺︎

✳︎和の月の酒粕使用(大洗町)
✳︎鈴木牧場様の牛乳使用(石岡市)

酒粕ミルクジャムと酒粕ミルクチョコガナッシュの2層

順次発送予定のようなので、到着まで今しばらくお待ちください☺︎

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毎年お世話になっている鶴井いちご園様で完熟苺の摘み取りをしてきました!
@tsuruiichigo 

この苺で商品を考えます☺︎

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いちごみるくココア大変ご好評いただきありがとうございます!

氷の代わりに冷凍のいちごを入れているので、砕きながらお召し上がりいただくと味の変化をお楽しみいただけます♪

今日はたくさん準備したのですが、途中で完売してしまったのでご購入いただけなかったお客様は大変申し訳ございませんでした。
明日からは予約は不可ですが、在庫があればオープン1時間後(11:00〜)から取り置きOKとします。
基本的には店頭にいらっしゃったお客様を優先とさせていただきます。

明日もお待ちしております☺︎

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明日から、いちごみるくココアです!

バランスの最終調整を終えて出来上がりました。
たくさんのお客様のご来店お待ちしております☺︎

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. . . お待たせいたしました。 5月の営 .
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お待たせいたしました。
5月の営業日のご案内です。

3(水)〜7(日)
はココアの日です。

いちごみるくココア
✳︎ココア単品
¥650(税込 ¥702)
✳︎ココア&お好きなボンボンショコラのセット
¥750(税込 ¥810)
※数量限定、売り切れ次第終了

13日(土)・14日(日)
20日(土)・21日(日)
はシュークリームの日です。

プレミアムミルキーシュー
✳︎2個セット販売
 800円(税込 864円)
※数量限定、売り切れ次第終了
※予約は不可ですが、在庫があればオープン1時間後(11:00〜)から取り置きOK。

27(土)・28(日)
??の日はエクレアの日かシュークリームの日の予定です。
フルーツの入荷次第の判断となりますので、詳細決まり次第でご案内いたします。

ご来店お待ちしております☺︎

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ゴールデンウィーク企画
5月3日(水)〜7日(日)

✳︎いちごみるくココア✳︎

鈴木牧場様の牛乳と茨城県産の苺。
ベルギー産と中南米産のミルクチョコレートをブレンドしました。
まろやかなチョコレートと苺のマリアージュをお楽しみ下さい。

氷のかわりに冷凍いちごをカットしていれています。
最後にストローで砕いてお召し上がりください☺︎

✳︎ココア単品
¥650(税込 ¥702)
✳︎ココア&お好きなボンボンショコラのセット
¥750(税込 ¥810)

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2024バレンタインに向けて始動開始!!

4月3日に、なかむら農園様におじゃましてきました。
@nakamura_organic_farm 
石岡市にある有機農家さんで、今回は貴重な国産の金ゴマをいただいてきました!
とても貴重な国産の胡麻、噛むほどに旨味と甘味が広がります。

ミルクチョコレートと胡麻で来年に向けてチョコレートの試作に使います。
完成が楽しみです☺︎

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✳︎ケーク オ ショコラ テヴェール✳︎

ミルクジャムを使用した奥久慈茶とチョコレートのケーク。

木や草のような香りが特徴のサントメ産のチョコレートをふんだんにチョコレートの生地に合わせ、奥久慈茶の苦味とのハーモニーをお楽しみいただけます☺︎

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DALMAISON(ダルメゾン)

〒310-0026 茨城県水戸市泉町2丁目1-46
営業時間 10:00〜17:00
(定休日:月・火曜日 不定休)

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